Zelfbewust en duurzaam leven is niet moeilijk voor degene die de tijd en de wil ervoor hebben. Het verbouwen van eigen groenten en fruit op de vensterbank voor het raam of in eigen keuken is een manier van zelfbewust leven. De tijd waarin wij denken dat voedsel alleen op grote oppervlaktes kunnen verbouwen is voorbij.

 Het idee

Een micro farm in Amerika betekent een onafhankelijke agrariër die op een klein oppervlakte zijn agrarische producten verwerkt. Micro-Farming oftewel landbouw op een kleine schaal is een manier om zelf voedsel te verbouwen binnen en buiten eigen huis. Het maakt niet of het gaat om een grote tuin, kleine patio, balkon of achter het raam. Het punt is duurzaam voedsel verbouwen voor jezelf of voor vrienden en familie.

 Alles is mogelijk

Door de stijgende voedsel prijzen en de behoefte in gezonde leefstijl is Micro-Farming een oplossing voor ons doelgroep om een gezonder, duurzamer en zelfbewust levenstijl te realiseren. Voor veel mensen is het misschien moeilijk om Micro-Farming toe te passen omdat zij simpelweg geen tuin of plek hebben. Toch is er voor elk probleem wel een oplossinng te vinden. Zoek naar gemeenschappelijke tuinen of vraag aan vrienden of familie die wel een tuin of plek hebben. Zelfs in een kleine appartement is het mogelijk om voedsel te verbouwen, denk aan de balkon, een kleine patio of voor het raam.

(Bron foto: wikispaces.com)

Micro farming

Micro farming

Bron plaatje 2: http://farm4.static.flickr.com/3466/3250285103_bc8852ba70.jpg

Bron plaatje 1: http://www.splendorfarms.com/images/micro-greens-shoots-sprouts.jpg

Dit zijn enkele voorbeelden hoe er bij een workshop wordt gewerkt. Op de workshop leren ze basisprincipes zodat ze het thuis kunnen toepassen

Biologisch voedsel

Steeds meer mensen willen gezonder leven. Daarom kopen ze biologisch voedsel. Vooral senioren gaan meer letten op hun voedsel, omdat ze zich dan fitter voelen. De enige drempel is dat biologisch voedsel duurder is dan ‘normaal’ voedsel.

Gezondere levensstijl

Mensen worden meer bewust van hun lichaam. Ze gaan bijvoorbeeld meer sporten, gezonder eten em biologisch en gevarieerder eten.

Groener leven

Doordat de aarde steeds meer opwarmt is het nu een trend om groener te gaan leven. Groene stroom, hybride auto’s (electromotoren), gewassen verbouwen zonder chemische sproeimiddelen.

Met de toenemende groei naar de steden wordt het steeds moeilijker om op grote schaal binnen de randstad gewassen te verbouwen. Het wordt ook steeds duurder om de biologische producten van buiten de stad naar de stad te vervoeren. Het is daarom noodzakelijk om daar een oplossing voor te vinden. Onze doelgroep 60t/m75 jaar streeft er steeds meer naar om een gezonde levenstijl te hanteren. Wanneer de steden steeds groter worden en de biologische producten steeds duurder worden hebben wij een trend neergezet die iedereen doet in 2015. Micro-farming is op een kleine schaal in en rond je huis biologische producten verbouwen. Aangezien men er nog niet veel over weet hebben wij een dienst opgezet waarbij wij mensen specifieke kennis overbrengen over micro-farming. Deze workshop wordt 1 keer in de week gegeven gedurende een maand lang.

•  Conclusie Doelgroep

Vijftigplussers zijn in deze tijd sterk vertegenwoordigd in de Nederlandse samenleving. De oorzaak daarvan is de babyboom in de jaren na de Tweede Wereldoorlog. De grootste piek ligt nu nog rond de 63 jaar, maar omdat wij een trend moeten vinden in 2015 ligt die piek in 2015 op 68 jaar. Wij hebben gekozen voor de leeftijdscategorie 60-75 jaar.

De mensen in deze leeftijdscategorie zijn met of bijna met pensioen. Daarnaast zijn ze actiever dan vroeger, fysiek sterker en ook actief op het gebied van internetgebruik.

De doelgroep denkt dat producten die direct van het land komen gezonder zijn dat producten uit de supermarkt. Ze weten niet waarom, maar dat hebben ze van huis uit meegekregen. Gezonde producten vinden ze wel te duur ten opzichte van ‘ongezond’ voedsel. Daar hebben wij op ingespeeld met micro-farming

• Dienst Workshop

De workshop geeft specifieke kennis over het verbouwen van biologische producten. Uit onderzoek van CBS is gebleken dat er steeds meer mensen naar de stad trekken om daar te wonen. De workshop is verdeeld in 4 aspecten; oogsten, planten, bescherming en inzaaien. Naast de workshop krijgen ze een account op een website met bijbehorende informatie over hun producten. Het is de bedoeling dat ze een reminder krijgen over hun producten via de site. De workshop heeft een duur van een maand.

Bron:http://www.nicis.nl/kenniscentrum/binaries/kcgs/bulk/onderzoek/2006/6/avg-nl2015-1001.pdf

Bron:http://www.nicis.nl/kenniscentrum/binaries/kcgs/bulk/onderzoek/2006/6/avg-nl2015-1001.pdf

Bron: CBS

Je kunt duidelijk zien dat mensen van 40-70 jaar oververtegenwoordigd zijn in Nederland. Dit komt door de babyboom. Als je kijkt naar de laatste piek (2010), dat zijn mensen van 63 jaar oud. Zij zijn dus in 1946, vlak na de oorlog, geboren. In 2015 zijn deze mensen dus 68 jaar oud.

De doelgroep die wij voor ogen hebben, zijn mannen en vrouwen van 60 tot en met 75 jaar. Omdat deze leeftijdscategorie tegen de pensioensleeftijd aanzit, krijgen zij meer vrije tijd. Uit onderzoek blijkt ook dat ouderen van 60-75 jaar veel actiever zijn dan vroeger. Niet alleen fysiek, maar ook op het gebied van internetgebruik.

Uit hetzelfde onderzoek blijkt dat de ouderen opgedeeld kunnen worden in verschillende typologieën:

1. Oudere Jongeren: deze groep (18%) bestaat vooral uit mannen en is gemiddeld 52 jaar.
2. Golden Girls (18%) die gemiddeld 58 jaar zijn en een gemiddeld inkomen hebben
3. Eenzelvigen (25%, gemiddeld 62 jaar, zeeën van tijd waar niets mee gedaan wordt),
4. Wereldse Genieter (18%, 62 jaar, heel actief en veel te besteden)
5. Geranium Genieters (21%, 69 jaar, actief binnenshuis en sociaal).

Bron: Media Onderzoek

Het is een onderzoek uit 2005, dus de percentages zijn waarschijnlijk wel iets veranderd, maar zo krijg je wel en goede beschrijving van de kenmerken van ouderen. Wij richten ons, op de nummers 3 tot en met 5 (eenzelvingen, wereldse genieter en geranium genieters). Hier wordt nogmaals bevestigd dat ze veel tijd over hebben en dat ouderen heel actief zijn.

De doelgroep is ook van mening dat de voeding veel gezonder kan en dat producten die vers van het land komen gezond zijn. Ze weten vaak niet waarom dat zo is, maar hebben dit van huis uit meegekregen. Zij vinden echter ook dat gezonde producten ten opzichte van ‘ongezond’ voedsel te duur is. En dat is geen goede stimulans om gezond voedsel te kopen.

Bronnen

CBS. (z.j.1). Bevolkingspiramide. Geraadpleegd op: 25 mei 2010, van: http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/bevolking/cijfers/extra/piramide-fx.htm

Media Onderzoek (z.j.1). Een aantal feiten over senioren. Geraadpleegd op: 25 mei 2010, van: http://www.mediaonderzoek.nl/338/een-aantal-feiten-over-senioren/

Mannen gaan door de vrijgekomen tijd meer tijd besteden aan verzorging en het huishouden. De echtgenotes besteden hierdoor minder tijd in het huishouden, maar blijven nog altijd meer huishoudelijke werkjes doen dan de man.

Dat ouderen actief en ondernemend zijn, is goed te zien in dit overzicht waarin is aangegeven hoeveel procent van hun tijd ouderen gemiddeld besteden aan een bepaalde activiteit.

TV, radio, audio                                     29%

Sociale contacten                                  18%

Hobby’s, sport, spel                             17%

Lezen                                                          14%

Verzorgende hobby’s (klussen/tuin)      7%

Uitgaan/reizen                                        6%

Overig                                                          9%

Bron: http://www.50plusplein.nl/hhp_article_show.asp?ArtID=4702&Art_Type=3&descr=Ouderen%20en%20vrije%20tij

Onder ouderen van 55 tot 75 jaar is weinig animo voor ‘modernismen’ zoals functional foods of kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt. Toch erkent met name de jongere groep ouderen (55 tot 65 jaar) dat wanneer gezond samen gaat met gemak hier wel succes van te verwachten is. Dat kwam naar voren uit drie consumentenpanels in het kader van de LNV Consumentenplatform Gezond leven, een leven gezond. Onderwerp van de bijeenkomsten was ouderen en gezonde voeding.

Een gezond eetpatroon betekent voor de meeste deelnemers dat er gevarieerd en regelmatig gegeten wordt; geen maaltijden overslaan, niet te veel tussendoortjes, de Schijf van Vijf hanteren en kleinere porties opscheppen. Daarentegen is men minder bezig met de samenstelling van voeding. Er lijkt weinig kennis te zijn over bijvoorbeeld verzadigde en onverzadigde vetten en het belang van voedingsvezel. Wel wordt er gelet op de hoeveelheid vet en suiker die voeding bevat.

Verse producten zijn gezond
Er blijkt onderlinge overeenstemming te zijn dat verse producten die rechtstreeks van het land komen gezond zijn. Niet iedereen kan echter benoemen wat deze producten dan zo gezond maakt. Sommigen hebben het
gewoon ‘van huis uit’ meegekregen zonder zich er verder in verdiept te hebben, anderen – voornamelijk met een hoge sociaal economische status – noemen de variatie die seizoensproducten het eetpatroon bieden en het vitaminebehoud van verse groenten.

Eigen lichaam weerspiegelt je gezondheid
Tijdens de discussie werd de deelnemers gevraagd of zij bewust bezig zijn met hun gezondheid en of ze er meer of juist minder op zijn gaan letten naarmate ze ouder worden. Voor de meesten geldt dat ze nu meer dan vroeger letten op wat ze eten. Hierbij is het optreden van gezondheidsklachten bij mensen zelf of in de directe sociale omgeving een belangrijk ‘trigger’. Met name bij de lagere sociale klasse valt op dat men vaak pas na een (ernstig) gezondheidsprobleem het gedrag wijzigt. In de groepen met een hogere sociale status wordt meer proactief gehandeld.

Gemak en prijs voorwaarden voor aankoop gezonde producten
Naast goede en betrouwbare informatievoorziening zijn gemak en prijs belangrijke voorwaarden voor de aankoop van gezonde producten. Supermarkten moeten voldoende (herkenbare) gezonde producten in het assortiment hebben en het algemene prijspeil van gezonde producten moet ongeveer gelijk zijn met dat van andere producten.

Prijsverandering wordt vooral door de oudere groep genoemd als belangrijke voorwaarde voor een gezonder eetpatroon. Op dit moment vinden zij dat gezonde producten, zoals groenten en fruit, te duur zijn in vergelijking met ongezonde producten. Dit is volgens hen geen goede stimulans om gezond voedsel te kopen.

 Bron: http://www.innofood.org/nl/nieuws/645/voeding-ouderen-kan-veel-gezonder.html

Helaas komen er steeds meer wegen en bebouwing ten koste van de natuur. In veel tuinen wordt beplanting vervangen door bestrating of grind. De trend is dat over 10 jaar meer mensen naar de stad verhuizen. De natuur in de stad wordt vervangen door gebouwen waar mensen in kunnen wonen. Microfarming gaat de trend worden omdat mensen behoefte hebben aan een gezonde levensstijl en biologische producten duur worden .Wij willen mensen daarbij helpen om zo snel en gezond mogelijk producten te verbouwen in en rond hun huis. Wij hebben daarom een dienst bedacht om een workshop te geven over het verbouwen van gewassen in en rondom je huis. Je leert het op de workshop zodat je het kan toepassen in je huis

Wij gaan een workshop aanbieden die mensen begeleid voor het maken van biologische voedsel in hun huis of in de buurt.

Zo’n Workshop duurt een maand en geeft mensen 1 keer per week advies over de juiste groente en fruit.  Voor verdere informatie kan men een website raadplegen. Het is bij zo’n workshop de bedoeling dat er per maand advies wordt gegeven over de volgende punten.

1. Oogsten- wat moet er nu geoogst worden
2. Planten- wat er nu in deze maand gepland moet worden
3. Beschermen – Wat er in deze maand beschermd moet worden en hoe
4. Inzaaien – welke groentes er ingezaaid moeten worden

Het is verder belangrijk wat voor soort grond je gebuikt. Het is natuurlijk vanzelf sprekend dat niet op elke ondergrond producten kunnen groeien.  Bij verschillende soorten gronden horen verschillende soorten groentes.

Voor aanvullende informatie hebben wij een website opgericht waar men via hun eigen profiel in contact kunnen komen met de andere mensen  binnen de workshop over hun producten. Er is een online chat beschikbaar voor vragen aan de klantenservice. Verder is er ingevoerd in hun eigen profiel wat ze aan het planten zijn met de bewuste grond. Ze krijgen via hun profiel een reminder wat ze moeten doen en een reminder als ze iets vergeten zijn.

In de de workshop wordt dus alles uitgelegd. Men krijgt een workshop voor een maand als men een bepaald bedrag betaalt. Voor dat bedrag krijgen ze dus

-          Een workshop voor een maand lang. 1 keer per week

-          Een profiel op de website van micro farming

-          Advies over de gewassen, grond, producten

-          Zaadjes welke men wilt

-          Het online bijhouden van de gewassen met de bijbehorende alerts.

Het is de bedoeling dat men specifieke kennis meekrijgt over Microfarming. Daarnaast wordt je beter in je vaardigheden. Het is de taak om zo min mogelijk chemische producten te gebruiken. Duurzaam aan microfarming doen. Zoveel mogelijk gebruik maken van natuurlijke producten.

De bijbehorende planning van een workshop.